Ficha tecnica:
Ficha tecnica de Instalaciones del Restaurante La Sort:
Propietarios: Hermanos Moll
Jefe de Cocina : Josep V. Moll y Hervé Medina
Jefe de Sala y sumiller : Juan Moll
Empleados : 10 pers.
Plazas: 60 interiores
Equipamiento en cocina:

1 horno de pastelería
1 horno de convección
1 horno de vapor
3 placas de Inducción
2 secuenciales a gas
2 freidoras
1 salamandra
1 abatidor de temperatura
1 envasadora al vacío
3 sotabancos de frio
1 camara de frio fija
1 tren de lavado
1 lavacacerolas
1 heladera sorbetera


Equipamiento de sala:

Cuberteria : La Cruz de malta
Cristaleria: Shott y Riedel
Vajilla : Rosenthal y Ola Bidasoa
Cava Climatizada de vinos